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    美食天下菜谱

    鸡火鳖

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-01-03

    82人看过

    查看评论 0条

    鸡火鳖
    • 栏目：淮扬菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鸡火鳖的做法

    鸡火鳖主料：

    甲鱼500克,鸡1000克,火腿200克

    鸡火鳖调料：
    花雕酒100克,盐10克,味精10克,姜5克,大葱10克

    淮扬菜美食做法：
            1.将甲鱼宰杀去除内脏，洗净，用开水焯水后，刮去壳皮以及腹部黑膜皮，斩成块。鸡洗净，斩成块，焯水。火腿切片。
        2.取汤斗，把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内，加清水650克，加盐，味精，葱姜，花雕酒，盖上盖，上笼蒸60分钟取出，去掉葱姜，放入火腿片即成。
     


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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