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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-01
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啤酒鸭块汤的原料：
鸭1只火腿50克冬笋50克调料食盐10克姜15克大葱15克啤酒350克胡椒粉适量
啤酒鸭块汤的做法:
鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。
取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。
放入蒸锅，旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌。
啤酒鸭块汤的特色：
鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美。
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