玉林牛巴卷粉的做法
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玉林牛巴卷粉做法简单是美国菜谱做法大全的常见菜，不一定要看玉林牛巴卷粉视频才能学会，但怎么做玉林牛巴卷粉最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道玉林牛巴卷粉吧。
玉林牛巴卷粉的介绍：
“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黄牛臀部肉），但是经过精心加工后，却能入口感觉“肉质细而有嚼劲，吃后满口生香”，堪称地方一绝。据《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。 正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。故称牛巴粉，是桂中第一粉霸。 玉林牛巴的制作历史悠久，但初期制作规模小，销售量少。30年代至40年代，西街吴常昌的牛巴最负盛名，曾装罐头，销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。解放后，随着商品经济的发展，制作牛巴的数量增加，懂得制作工艺的人也比前多。牛巴已成为饭店、酒楼、熟食摊档必备之食品。 牛巴的制作以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。 转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_496212b1010003s六、html
玉林牛巴卷粉的食材和调料：
制作好的牛巴 米粉（卷粉） 酱油 牛巴熬制的酱汁 花生油
教您玉林牛巴卷粉的家常做法，如何做玉林牛巴卷粉才好吃
一、 熬制好牛巴
二、 将米粉切成小段
三、 讲牛巴米粉放入碗中，添加调料
四、 适度搅拌
家常美食小贴士：
卷粉是蒸制的又大又薄的米糕切片而成的哟~