【猪肚的功效介绍】：猪肚《本草经集注》
【来源】为猪科动物猪的胃
【性味】甘，温 ①《别录》：微温 ②《纲目》：甘，微温，无毒
食用价值
功用主治-猪肚的功效
补虚损，健脾胃。 猪肚
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
①《别录》：补中益气，止渴、利。
②《千金·食治》：断暴痢虚弱。
③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。 酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。
④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。
⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。
用法与用量
内服：煮食或入丸剂。
选方①—④
①治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：白术、牡蛎(烧)各四两，苦参三两。 为细末，以猪肚一个，煮
熟研成膏，和丸如梧子大。 每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。 (《御药院方》猪肚丸) ②治
水泻：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入
平胃散同杵，丸桐子大。 每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。 (《世医得效方》肚蒜丸) ③治消渴，
日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，著少豉，渴即
饮之，肉亦可吃。 又和米，着五味，煮粥食之佳。 (《食医心镜》) ④治小便数：猪肚一枚(洗去
脂膜)，黄连末三斤。 纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。 服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为
度。 忌猪肉。
选方⑤—⑦
(《肘后方》猪肚黄连丸) ⑤治鼓胀水肿：健猪肚一个(不落水，翻出屎净 白灼猪肚
，在砖墙上磨去秽气)，将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。 (《经验广
集》) ⑥治疳劳：木香一钱，黄连三钱，银柴胡五钱，生地五钱，鳖甲(童便浸，醋炙)一两。 上为末，
入猪肚内，扎口，入瓶，童便、酒煮烂捣尤，米饮下五十丸。 (《幼科指掌》猪肚丸) ⑦治肾脏风毒气
攻注腰脚，或疮或肿，脐腹冷痛：獖猪肚一个(洗净)，莳萝(炒)、硫黄(研)、附子(炮裂，去皮、脐)各一两
，硇砂半两。 上五味，除猪肚外，捣研为末，入尽药末于猪肚内，用线密缝，酒煮令烂，候洒尽，将猪
肚切开，入木臼中熟捣一、二千下，侯可丸，即丸如梧桐子大。 空心温酒下三十丸。 (《圣济总录
》猪肚丸)
名家论述
《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。 《日华子》主补虚损，
苏颂主骨蒸劳热。 血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也。
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即猪胃。洗净滑腻污物后用。 味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，
则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦
，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿
消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。