猴菇鲍鱼水鱼汤的做法
猴菇鲍鱼水鱼汤
材料:水鱼1只约500克，鲍鱼干50克，猴头菇50克，芡实50克，薏米25克，无花果8枚，生姜2片，植物油，食盐。
猴菇鲍鱼水鱼汤的做法
1．水鱼置于冷水锅中，慢火加热，使其排去粪便，宰杀干净后斩成大块，飞水。
2．鲍鱼干浸透(隔晚浸最好)，每只切成两边。
3．其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效:润脏滋阴，抗癌消瘤。