雪菜拌墨鱼的做法
食谱原料
墨鱼 250克 芥菜 50克 腰果 20克
调料： 胡椒粉 2克 盐 5克 味精 3克 白砂糖 2克 姜 1克 香菜 2克
制作方法
1.墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水，沥干。
2.咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干。
3.墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成。
适用人群
产妇
健康提示
墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。