醋烧牛肚块的做法
食谱原料
牛肚 200克
调料： 醋 10克 香油 10克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克
制作方法
1. 大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开，在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米，深度为肚片2/3)，并切成条块，用清水漂洗。
2. 锅内放入香油烧热，下葱姜末稍炝一下，然后放入滤干水分的肚块翻炒，再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。
3. 先用旺火煮沸，续以文火熬煮，待肚块熟烂，调味入味精即可。
适用人群
产妇
健康提示
本品具有补脾益气，暖胃通乳之功效。