鸡丸瑶柱粥的做法
食谱原料
主料：粳米150克,鸡1200克
辅料：干贝30克
调料：香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克
制作方法
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2. 鸡洗净去骨，剁蓉;
3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸;
4. 瑶柱用温水发开，撕碎;
5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸;
6. 放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮;
7. 粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”