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火锅墨鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-08

5294人看过

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火锅墨鱼
  • 栏目:孕妇菜谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:1人份
主料:
辅料:
调料:
火锅墨鱼的做法

食谱原料

  墨鱼 1500克

  大蒜 5克 姜 5克 猪油(炼制) 10克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 辣椒(红、尖、干) 5克

制作方法

  1.鲜活墨鱼洗净,从鱼鳃两边各切一刀,刀口切到骨,但不可切掉鱼头,再从鱼脊背处两边各切一刀,直到尾部,再剖开鱼腹,除净内脏,刮净鱼鳞,冲洗干净,然后取下两边的净肉,再将净鱼肉切成碟形薄片。

  2.将鱼肉片放入盆里,再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀, 腌制入味,然后码放在盘中。

  3.墨鱼的骨、头、皮、尾等残料,下入火锅中煮汤,待煮出鲜味后捞净残料,再加入猪油烧沸,与鱼肉片盘一起上桌,即可边涮边食即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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