菠萝明虾片的做法
食谱原料
明虾 200克
辅料： 菠萝 100克
调料： 大葱 10克 姜 5克 植物油 30克 黄酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 胡椒粉 1克 香油 3克
制作方法
1.葱斜切成葱榄，姜切成姜花;将菠萝去皮洗净切片排放在碟边，烧锅倒入适量油，待油烧至四成热，将明虾处理干净切片放入煎至刚熟，倾在笊篱里，滤去余油。
2.把锅放回炉上，将葱榄、姜片、明虾片放在锅中，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，放在碟中间便成。
适用人群
孕妇
健康提示
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。