麦冬嫩蛋的做法
菜系及功效:补肾食谱
麦冬嫩蛋原料:鲜鸡蛋5个，二冬(天冬、麦冬)膏、熟猪油各150克，精盐3克，水淀粉2克，味精1克，鲜汤400克。
麦冬嫩蛋的做法:
将鸡蛋磕人大碗内，用筷子顺着一个方向搅散，加入精盐、二冬膏、水淀粉、味精、鲜汤搅匀，待用。把炒锅刷洗净，置于中火上，下熟猪油烧热，将鸡蛋浆倒入锅内，用炒瓢推动至炒熟，起锅盛于盘中，即可食用。
麦冬嫩蛋功效:润肺止咳，补肾安神。
保健应用:佐餐食用。适用于肺阴虚口干咽燥，于咳少痰者。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜..[更多]