炒红果的做法
炒红果的做法（绝对正宗的老北京小吃）
绝对得消食解腻，尤其是对付吃肉过多引起的积食，作用显著呢。
【炒红果】
原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
做法：
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
多说两句：
* 还可以用微波炉制作，更加简单方便，取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入适量白糖和清水，放入微波炉高火加热3分钟，然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后放置一会变粘稠就可以吃了。
* 红果不可与铁锅同煮，可选用砂锅或不锈钢锅.
