芒果紫米粥的做法
芒果紫米粥的做法（早餐食谱）
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。
材料：芒果 紫米 糯米 薏米
做法：1 把紫米 糯米 薏米淘洗干净，放在水里浸泡3小时后捞起，沥干水分
2 锅中加入冷水，将紫米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮至酥烂即可
3 最后将芒果去皮切丁撒在紫米粥上，淋上椰奶
粥粘稠，甜香适口。补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱 营养不良 贫血等证。补血 养颜。
紫米属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或药谷之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为补血米、长寿米。