蛎黄杂菇煮冻豆腐的做法
蛎黄杂菇煮冻豆腐的做法（荤素搭配菜谱）
【原料】：蛎黄、冻豆腐、蟹味菇、金针菇、羊肉片
【调味料】：姜末、灯笼辣椒酱、盐
【烹饪过程】：
1.锅里倒油，放入姜末和辣椒酱，炒香，放入适量清水，大火烧开。
2.放入蘑菇和冻豆腐，大火烧开后转中火在煮5分钟。
3.放入羊肉片和蛎黄，煮至羊肉片和蛎黄成熟，加盐调味即可。
【艾米小贴士】
1.蘑菇可以换成口蘑、鲜蘑、海鲜菇、鸡腿菇等，根据自己口味来选择，不建议用香菇，香菇比较抢味。
2.羊肉片是上次吃火锅剩下的，没有可以不放。
3.如果没有灯笼辣椒酱，可以选择其他合口的辣椒酱。但建议还是尽量使用灯笼辣椒酱，味道很特别，不是别的辣酱能够代替的。淘宝或者一般大型超市都有售。
4.如果实在不喜欢吃蛎黄，可以用其他海味代替，比如扇贝肉、蚬子肉、虾仁等。