美食汤谱罗宋汤的做法
美食汤谱罗宋汤的做法
做法：牛腩肉切块洗净，下沸水串烫出血水，再把污水冲洗干净，把牛肉重新放回沙锅，放生姜、香叶、大料和足够的水，大火烧开后用中小火煮，酸性番茄和土豆都去皮切丁。黄油适量用小火熬化（放黄油汤会特别的香），放番茄和洋葱丁，熬到番茄基本上看不出了放番茄沙司，然后开小火慢慢熬到汤汁浓稠后加入牛肉汤里面，等牛肉7分熟后放入切丝的卷心菜和土豆，再开小火煮到汤汁鲜香，里面的食材熟烂，加细盐适量调味就可以食用了。
罗宋汤是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。西红柿：西红柿忌与石榴同食。