醒脑提神---当归海参汤的做法
醒脑提神---当归海参汤
![海参当归汤 解决疲乏犯困问题的好汤[点击放大]](http://img.chiheba.com/2013/0816/154224\20130816154224676.jpg)
原料：
·干刺海参100克 ·当归30克 ·黄花100克 ·荷兰豆100克 ·百合20克 ·姜丝10克
做法：
1、泡发海参：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；2、换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；3、烧热水，放入海参，1分钟后捞起，去掉腥味；4、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，加入足量的清水和当归煮沸；5、下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参，一起大火煮5分钟；6、加入盐、胡椒调味，鲜美的当归海参汤就做好了。
贴士:1、泡发干海参时，不要沾染上油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，会导致海参发不起来，甚至会使海参溶化、腐烂变质。2、发好的海参不能再冷冻，否则会影响质量，所以一次不宜发得太多，需要多少就泡发多少。3、睡眠质量不好、贫血、低血糖、精神压力大的人，非常适合喝当归海参汤这类修补元气