泥鳅紫苏粥的做法
推荐0工艺：煮口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟泥鳅 150克 大米200克紫苏50克 姜丝10克调料米酒适量生抽适量香油适量食盐适量白胡椒粉适量植物油适量
1、将泥鳅放清水中养两天，待其吐净污泥，每天换水3次。
2、吐净泥沙的泥鳅冲洗干净，捞起沥干。
3、炒锅置火上，倒入泥鳅，盖上锅盖，转小火，待泥鳅没有发出声音后，打开锅盖。
4、倒入适量的植物油，加食盐、姜丝煎至金黄。
5、大米淘洗干净，加清水慢煮成米粥后，倒入煎好的泥鳅，开大火续煮5分钟。
6、紫苏择洗干净，卷起叶子切细丝，待泥鳅粥煮出香味后，淋一些米酒、生抽;
7、放入紫苏丝煮2分钟，关火，放白胡椒粉、香油调味即可。
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