鲢鱼头豆腐汤的做法
做 法：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料冻豆腐100克鲢鱼头400克辅料植物油30克大葱10克姜10克酱油15克江米酒10克盐3克白砂糖2克
1、鲢鱼头洗净，控干水分
2、把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用
3、葱姜洗净分别切段、片备用
4、锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用
5、将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可
烹饪小技巧
本品有油炸过程，需备植物油约100克。