椰糖银耳糖水的做法
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今天介绍一种马来西亚的特产----马六甲椰糖。
去了马六甲，怎么不可以带椰糖呢?一下子买了2包，要不是太重，肯定要多扛几包回来。
马六甲椰糖的生产过程并不复杂，把从甘蔗汁中提炼出来的黑糖融化，加入浓椰浆搅拌，凉凉后倒进竹筒里，用塑料薄膜封口，等它慢慢凝结。
这种椰糖非常适合做马来甜点或娘惹糕，还没想好做什么，先拿来煮一锅椰糖银耳糖水吧！
除了银耳什么都没加，怕破坏了这椰糖的独特口感，椰糖不太甜，小潺又加了一小块黄片糖。
椰糖银耳糖水
材料：椰糖，黄片糖，银耳。
椰糖银耳糖水的做法
1．银耳泡发撕小朵。
2．加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可。
椰糖：是马来西亚传统糖类。马来西亚盛产椰子，也盛产甘蔗。马来西亚的制糖业曾经是世界首屈一指，无论在质量是数量上，都曾经占据霸主地位一段很长的时间。马来西亚的制糖业，最出名的是马六甲的椰糖——Gula Melaka。
时至今日，马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产，从未曾有过大型的批量生产。这或许和马六甲椰糖的用途有关。马六甲椰糖只适用于马来甜点和娘惹甜点，除此之外，就是小孩子的糖果。
银耳的营养价值
银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。