鸭腿冬瓜薏米汤的做法
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这个汤还是前一段时间济南桑拿天的时候做的，那几天，浑身湿漉漉的，有一种有气撒不出来，有汗流不出来的感觉，所有的都在身体里憋着，弄得人烦躁躁的。看到很多博友都在喝汤，知道冬瓜和薏米都有祛湿、除水肿的效果，又看到在物价飞涨的今天，只有鸭子的价格好像还保持原状，于是就做了这鸭腿冬瓜薏米汤。
鸭腿冬瓜薏米汤
原料：鸭腿一只、冬瓜一块、薏米一大把。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉。
鸭腿冬瓜薏米汤的做法
1、鸭腿剁成大块，冬瓜带皮洗净切成大块，薏米提前用清水泡发备用。
2、锅中放入冷水和鸭腿块，煮开后，捞出鸭腿。
3、砂锅中放入烫过的鸭腿块、冬瓜块、泡发的薏米、姜片、清水，大火烧开，小火慢炖40分钟以上。
4、 加入盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
特别提示：之所以带着冬瓜皮一起炖，是因为冬瓜皮也很高的营养价值，用来熬汤可以，要是吃的话，我感觉还是不如冬瓜肉好吃。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同，不合脂肪，而钠、糖的含量也很低，肥胖者常食可以减肥，肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。