香蕉船冰淇淋的做法
食材 鲜牛奶香蕉樱桃荔枝甜瓜玉米淀粉鲜鸡蛋大菜粉脱脂奶粉调料 绿茶粉可可粉黄油清水淡奶油香草精盐砂糖
1.鲜牛奶250ml、淡奶油50ml、清水200ml、大菜粉3克、黄油15克、砂糖40克、鲜鸡蛋150克、盐1克、香草精2克、玉米淀粉10克。
2.脱脂奶粉40克、可可粉15克、绿茶粉5克。
3.香蕉1只，樱桃、荔枝、甜瓜适量。
4.鸡蛋用打蛋器打散备用。
5.最后倒入10克玉米淀粉搅匀。
6.用电磁炉把混合液体烧开3分钟。
7.把滚开的热浆倒入鸡蛋液中。
8.用打蛋器快速搅打均匀。
9.把混合好的热浆分成三等份，留一份儿为原味冰淇淋。
10.然后取出第二份，倒入放好5克绿茶粉的保鲜盒中混合。
11.混合方法为，用打蛋器在保鲜盒中把液体搅打均匀。
12.第三份倒入可可粉，也用打蛋器搅打均匀。
13.把制作好的三种口味的冰淇淋原浆晾凉，在晾的期间要搅拌数次。
14.然后放入冰箱的冷冻室抽屉里，进行冷冻，在冷冻期间，每30分钟搅拌一次，直至冻结为止。
15.香蕉1只，樱桃、荔枝、甜瓜适量。
16.甜瓜切片铺在盘中垫底，把一只香蕉去皮，然后用水果刀从中间顺着把香蕉破开，放在盘中的甜瓜上面，四周摆好水果，在两片香蕉中间放上冷冻好的三种口味的冰淇淋，再点缀上樱桃便告完成。
主厨小贴士香蕉船特点：色泽美观、口味多样、冰凉爽口、香甜滑润。
温馨提示：
1、牛奶混合物要在烧的滚开时立即冲入蛋液中，用打蛋器快速搅拌均匀，使之迅速烫熟，切不可拖延。
2、牛奶混合液体的数量，要多于蛋液的三倍以上，否则热度不够不宜烫熟。
3、绿茶粉要少放，放多了味道会受影响，口感就不好了。
4、香蕉船的造型，还可按自己喜欢的形状来摆，垫底材料也可以用香蕉切片铺在上面，外观只要点缀美观即可。
5、假如家中食材多样，还可在上面撒上巧克力酱，或者调稀的果酱，味道会更好。方法是，用裱花袋把巧克力酱或果酱挤在上面，可随心所欲的制作造型，外观和口味都会达到良好的效果。