金华火腿上汤野蕨菜

金华火腿上汤野蕨菜的做法
主料： 金华火腿50g 野蕨菜干80g 松花皮蛋1只 辅料： 姜适量 盐适量 蒜适量 葱适量 香菜适量

1.野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用；

2.金华火腿切片备用；

3.皮蛋去皮切成小块；

4.热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下；

5.加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白；

6.下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可！