奶白鱼头菌汤（鱼汤怎么炖白）的做法
主料： 花鲢鱼头1个（俗称胖鱼头）适量 平菇（也可以根据自己的喜好加任何食材）适量 色拉油适量 清水适量 葱段适量 姜片适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉（为了增加口感的，也可以不加，鸡精我没有加，因为汤汁本身就很鲜美了）适量
1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮，买回家用水洗净后将鱼头剖成两半，然后用油锅煎至双面焦黄色（我买的鱼头太大了只能一半一半的煎）
2.将煎好的鱼头放入汤锅里，加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮。
3.加点料酒去除腥味，然后开上锅盖大火焖煮10——15分钟（根据食物的分量而定）
4.然后加适量的盐调味
5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟
6.当当当当……奶白色的鱼头菌汤炖好啦，盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞哦。
7.成品图
8.成品图