花开富贵鸭肉菌汤的做法
【材料】
鸭腿1个生姜5片小葱3根炖肉料一包 黄酒1勺 盐2克 酱油1勺
【做法】
1、鸭腿洗净去骨备用；
2、鸭腿肉卷起后用纱布紧紧包裹住；
3、用牙签在鸭腿肉上戳很多小洞方便入味；
4、锅中加入水放入鸭腿肉、生姜、小葱和炖肉料包，倒入黄酒、盐和酱油煮沸去掉血沫，然后改小火煮20分钟；
5、带汤放凉后，鸭腿肉和汤一起倒入密封盒子里，放入冰箱冷藏一夜；
6、小葱切碎，蘑菇切片备用；
7、鸭汤回锅加入蘑菇煮熟，然后撒上葱花；
8、鸭腿肉去掉纱布，切片；
9、用食用色素在盘子上画上漂亮的盘饰，然后将鸭肉摆盘，汤盛入碗中即可。
