鸡茸丸番茄浓汤的做法
主料： 鸡胸肉125克 番茄2个 土豆1个 辅料： 色拉油适量 蛋清1个 盐适量 料酒2勺 白胡椒粉少许 番茄沙司适量 生抽1勺 油葱酥适量 鸡粉少许
1.鸡胸肉去皮取肉，鸡骨头留下炖汤
2.把鸡骨放入锅中，加入葱、姜煮开后加点料酒继续炖煮好备用
3.鸡胸肉切成小块，剔除筋膜
4.剁成鸡茸
5.放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蛋清、鸡粉和适量的色拉油按一个方向搅拌上劲
6.锅中水煮热不用煮开，把鸡茸做成丸子放入热水中，全部做好后转大火煮开
7.捞出后放入冷水中备用
8.番茄切成小块
9.土豆去皮切成小块
10.起油锅放入番茄翻炒均匀
11.加入适量的油葱酥炒均匀
12.再加入适量的番茄沙司继续炒匀
13.加入之前煮好的鸡骨汤
14.为了口感好我用搅拌机搅拌一下
15.把番茄汤倒回锅中
16.加入土豆块继续炖煮，炖至土豆绵软加点盐调味
17.最后加入鸡茸丸煮开即可
18.出锅