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美食天下菜谱
创建时间:2012-04-09
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木耳菜200克
海带50克
粉丝50克
红辣椒1个
芝麻适量
植物油 15克
香油 1小匙
红油 1小匙
花椒油 1小匙
酱油 1小匙
芝麻酱 1小匙
香醋 1小匙
精盐 1小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料: 木耳菜200克、海带丝50克、水发粉丝50克、红辣椒1个、熟芝麻适量 调料: 食用油15克、香油1小匙、红油1小匙、花椒油1小匙、酱油1小匙、芝麻酱1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法: 调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成; 木耳菜择洗干净,去掉老筋切段;海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干;红辣椒洗净切丝; 锅内放油, 烧热, 倒入木耳菜翻炒, 再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。 特点: 口感爽滑,味道特别。 烹饪技巧: 要用大火炒木耳菜。
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