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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-29
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鲢鱼头适量
银耳适量
大葱适量
生姜适量
水适量
精盐 适量
胡椒粉 适量
清炖鱼头银耳汤的特色：色泽乳白，味道鲜美。
清炖鱼头银耳汤的做法：
1. 鱼头洗净，剖成两半；
2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；
3. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；
4. 再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火炖40分钟，滤去骨渣；
5. 放入发好的银耳，再炖20分钟，即可盛盆食用。
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