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酱香苦瓜

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-14

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酱香苦瓜
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酱香苦瓜的做法
酱香苦瓜的特色:此菜色泽酱红,清鲜味苦,清暑退热,实为夏令佳肴;为四川风味。酱香苦瓜的做法:1、将苦瓜对剖两半,挖去瓜瓤,切成长约2. 8厘米、宽约1.4厘米的条状; 2、坐锅点火倒入油,油温六成热时,倒入甜酱炒散、炒香;再放精盐、糖后炒数下,然后倒入苦瓜,再加50克汤水,拌炒后再烧,烧至苦瓜上色入味,加入鸡精,用水淀粉勾芡收汁,就可起锅装盘。 特别提示:若不习惯苦味,可先将苦瓜放沸水中稍煮,待苦味减轻后,再按上述制作方法操作即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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