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假期美食-宫保鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-10

63人看过

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假期美食-宫保鸡丁
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
假期美食-宫保鸡丁的做法

假期美食-宫保鸡丁的做法

假期美食-宫保鸡丁的做法

假期美食-宫保鸡丁的原料:鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、红辣椒、花椒、水淀粉、花生油

假期美食-宫保鸡丁的做法:

1、鸡胸肉切丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀;

2、花生米用油炸脆,放凉备用;

3、把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁;

4、起油锅,油温热时下入干红辣椒和花椒炸香,

5、下入鸡丁炒散,放入葱段、姜蒜片炒匀;

6、鸡丁变色后,烹入芡汁;

7、加炸好的花生米翻炒几下,汤汁变至粘稠出锅即可。

 

贴士:

1、炸花生米时,花生米和油同时下锅,小火煎炸,花生米发出噼啪声响马上关火;

2、花生米凉透后再下锅,口感更香脆;

3、红辣椒和花椒要用小火炸,出香味后迅速下入鸡丁,否则容易炸糊。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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