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美食天下菜谱
创建时间:2013-07-08
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清蒸大白鲳的做法
原料:白鲳鱼一条(大小自己看着办)、盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、食用油
做法:1.鱼清理干净后,在鱼身上划三刀,往它肚里塞上葱条、鱼背上均匀的铺上姜片和葱段,再用盐、白胡椒粉、料酒将鱼腌制10分钟
2.另将葱叶切成细丝、红椒切丝,二者一起放进水里泡着(入水后就会变卷,出锅好看上色的)
3.上锅蒸10分钟后关火,撒上葱丝和红椒丝再继续蒸2分钟
4.关火后取出,淋上蒸鱼豉油
5.锅内烧热油,淋在鱼身上即可
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