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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-06
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酱烧比目鱼的做法
原料：
比目鱼一条 干辣椒六七个 姜8g 蒜粒5个 葱25g 黄酱45g左右 生抽3ml 黄酒10ml 花椒5粒 清水400ml左右
食用油少许
酱烧比目鱼的做法：
1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净
2、将鱼身开几刀
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱
5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘
最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可
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