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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-05
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酱爆土豆茄丁的做法
材料：
茄子......1根
土豆......1个
蚕豆......1小把
豆瓣酱......1匙
糖、盐......适量
做法：1、茄子、土豆冼净都切丁，用清水浸泡着。我还准备了些新鲜的蚕豆，这个季节的蚕豆最好吃。
2、锅里热油，放入蒜末炒香，然后放豆瓣酱炒出红油，倒入土豆和茄子，翻炒均匀。添加一些清水，盖上锅盖闷一会。
3、闷到蔬菜快熟的时候，放入蚕豆，再根据个人口味加入盐和糖，继续闷到蚕豆熟就好了。
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