罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法
罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法
原料：水发银耳140克，山药一小节，罗汉果1个，百合2小头，枸杞20粒左右，冰糖适量。
做法：
1.银耳泡发，山药洗净，我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量，我买的是块冰块，实在砸不碎，把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水，熬汤用吧。
2.山药去皮，切成滚刀块。
3.罗汉果用刀背敲碎，去果肉。果肉对切备用。
4.把水发银耳和罗汉果的果实，还有山药和枸杞一起放入锅中。
5.砂锅中加足量的水，我的大约1.5L左右。大火烧开后，转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可。
6.头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可。