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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-30
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栗子酱焖鸭的做法
原料：鸭半只、栗子200克，葱、姜、八角、桂皮、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听
做法：1、鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
2、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4、 加入一听啤酒。
5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时
6、 加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成
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