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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-30
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美味蒜子土鸡的做法
【原材料】
三黄小土鸡一只、蒜20-25瓣、老姜5克。
【调味料】
植物油300ML（实耗少量）、盐少量。
【做法】
1：蒜去皮，姜切片。小锅入油烧五六成热，加入蒜瓣中小火炸制。
2：炸制金黄色后捞出待用。
3：锅入半锅冷水，加入全鸡，水烧开后关火。
4：将鸡捞出，肚内塞入蒜粒。
5：钢盆中入半盆热水，加入全鸡和姜片。
6：蒸锅入水，用锡纸盖住钢盆，尽量盖严实些，中火蒸1小时左右至熟，吃前加入少量盐。
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