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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-23
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西红柿烧茄子的家常做法
材料：长条茄子、 西红柿
调料：食用油 、料酒、 盐、 白糖
做法：
1。准备好新鲜茄子和西红柿
2。西红柿洗净，顶端划十字刀
3。用开水冲泡过西红柿高度的2/3
4。用手轻轻剥开西红柿皮
5。茄子洗净，摘去头尾
6。用手均匀掰成段
7。一个西红柿切滚刀块
8。剩下一个西红柿切成块，加少许白糖打成汁
9。热锅，少许食用油，倒入茄子煸炒
10。加入三勺料酒
11。加入适量清水煮三分钟
12。等到留有少许汤汁的时候，倒入西红柿汁
13。翻炒半分钟左右
14。倒入西红柿块翻炒均匀
15。最后盐调味即可
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