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家常酱牛肉的家常

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-20

53人看过

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家常酱牛肉的家常
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家常酱牛肉的家常的做法

 家常酱牛肉的家常做法

 

家常酱牛肉的家常做法 【原料】牛肉1000克,盐10克,白砂糖15克,料酒45毫升,酱油15毫升,黄酱100克,八角2粒,花椒、桂皮、葱姜【做法】1、将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。2、将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。3、中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。4、将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。5、捞出肉块,将肉晾凉。(可以将筷子架在大碗上,然后将肉块放上)6、牛肉彻底放凉后,逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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