微波炉菜谱-清蒸肉蟹的做法
微波炉菜谱-清蒸肉蟹的做法.
作料：活花蟹或淡水蟹约600 克（1 磅5 安士）油 1 汤匙姜 2 片切细丝葱2 棵切细丝绍酒2 茶匙姜汁浙醋料：大红浙醋2 汤匙姜1 小块磨茸盐1／8 茶匙麻油2 茶匙准备：蟹去壳，清除肠、胃，剥去软腮，洗净，沥水。蟹身从中直斩两半（大只的斩4 件），敲破蟹螫，修去蟹盖一部分以节约位置。做法：1、在3 公升玻璃惆盘内，将蟹排成一层，撒下姜葱丝，淋下绍酒及油，放入蟹盖，用胶膜包紧；大火热5 分钟，搁置3 分钟。2、小碗内调匀姜汁浙醋料，与蟹同上。