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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-14
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主料:肉丝300克、平菇500克配料:姜、蒜、盐、淀粉、香油、剁椒、葱花各适量
剁椒平菇炒肉丝的做法教程:1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟。2、锅里放油,油热后下肉丝快速划散,炒至肉丝变白后捞出备用。3、锅中放油,下剁椒炒出香味儿,下入平菇炒软后再加入肉丝同炒。4、起锅前加入适量的盐入味,再撒上葱花即可。
小贴士:1、平菇可以多炒会儿,让剁椒味儿充分的包裹之后味道会更好。2、买平菇时要选择含水量少的,如果买的个头儿很小可以不撕成小朵。
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