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老鸭炖土豆

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-18

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老鸭炖土豆
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
老鸭炖土豆的做法
做  法:炖口  味:香辣味难  度:初级入门人  数:3人份准备时间:5分钟烹饪时间:主料鸭半只土豆3个辅料色拉油适量姜适量八角1个干辣椒适量料酒适量老抽适量

1、将土豆去皮洗净切块

2、熟鸭重新切成小块

3、锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块

4、翻炒后倒入老抽和料酒

5、继续翻炒后倒入土豆块

6、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火

老鸭炖土豆

老鸭炖土豆

老鸭炖土豆

老鸭炖土豆

烹饪小技巧

1、鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味。

2、放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色。

3、鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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