蚕豆炒韭菜的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料蚕豆2/3碗韭菜150克辅料姜1小匙白糖1/2小匙盐1/2小匙料酒1小匙葱1/2小匙香油1小匙水1/2杯
1、蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用
2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色
3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软
4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成
烹饪小技巧
1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。
3.可酌量加入枸杞，可增美观。