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美食天下菜谱
创建时间:2013-04-08
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1、 鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀
2、 豌豆入沸水锅中焯一下
3、 炒锅坐火上倒油,三四成热时下入鸡丝,划炒变色后倒出
4、 炒锅中放入豌豆及料酒、高汤500克、盐、白糖,烧开后撇去浮沫,倒入鸡丝翻炒片刻,勾薄芡,撒味精推匀盛在汤碗里即可
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