双色剁椒蒸香干的做法
做 法：蒸口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料豆腐干8块辅料鸡精少许蒜4瓣香油适量剁椒适量豆豉适量辣椒油适量花椒油适量小葱2根
1、蒜用压蒜器压成蒜茸
2、将蒜茸、两色剁椒、豆豉和调味料一起入小碟中拌匀
3、用四瓣花形模具将豆干压成花形
4、将压好的花形豆干整齐码放在盘中，围成一个环状花形
5、将做法2中拌好的料均匀码在豆干上，入锅中蒸10分钟
6、将小葱切花，蒸好后撒上葱花即可
烹饪小技巧
1、剁椒和豆豉都是比较咸的，所以不用加盐了。
2、所有的调味料可以根据自己的轻重口味增减的