剁椒芽白的做法
做 法：烧口 味：清淡味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料白菜心200克辅料色拉油适量剁椒1.5汤匙食盐1茶匙蒸鱼豉油1汤匙高汤2汤匙淀粉1汤匙味精少许
1、 白菜心掰成一片一片，洗净沥干
2、 将白菜梗和白菜叶分开，白菜梗切成正方块，白菜叶撕成大片的碎叶；锅内放油，烧至七成热，入剁椒炒至出红油，然后入白菜梗煸炒，加盐、高汤，白菜梗烧至七成熟，入白菜叶，加蒸鱼豉油，盖上锅盖焖2-3分钟，入味精，调湿淀粉勾芡出锅即成
烹饪小技巧
1、盐不要放多了，剁椒也是咸的。