南昌田螺的做法
所需配料：田螺 姜蒜 干辣椒 老抽 紫苏 香叶 白糖所属菜系：江西菜菜品类别：热菜口味分类：香辣主体工艺：烧制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色今天发现菜场有钳过了“尾巴”的田螺卖，个头不大，但是其实个头不大的田螺更加的鲜。做田螺，需要的材料比较多，这样烧出来的田螺才没有什么泥土味和腥味。
第1步
准备好所有的材料
将生姜刨皮，大蒜子切块
第2步
锅内放油，烧热
下大蒜子爆出香味
下干辣椒薄出香味
第3步
放入田螺翻炒
加入老抽翻炒
第4步
加入适量的水，烧开，将生姜、紫苏、香叶、适量的白糖。小火烧至有少量汤汁为止