双椒炒龙利鱼肉的做法
所需配料：食材：龙利鱼、薏仁、红/黄彩椒、香葱。配料：料酒、盐、葱段、鸡精、水淀粉、香油。所属菜系：其他菜系菜品类别：热菜口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炒制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色如何做一道好吃的炒鱼肉呢，这道炒鱼肉的做法中使用了龙利鱼来制作，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，在家常食谱的做法大全中，想做上一道炒鱼肉，用龙鲤鱼来做炒鱼肉是最好不过，而且适合老少皆宜。下面是这道炒龙利鱼肉的做法，喜欢的可以试试哟。
第1步
做法前先准备好食材，把龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右时间。
第2步
将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块备用。
第3步
使用炒锅加热后，倒入适量食用油，然后放葱花炒香。
第4步
然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀。
第5步
然后放入红黄彩椒丁一起翻炒。
第6步
倒入焖好的薏仁，继续翻炒。
第7步
然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油。
第8步
最后盛盘，点缀少许香葱粒后，一道双椒炒龙利鱼肉的做法即可完成。