黄花菜焖鸭块的做法
今天这道菜是用鸭子和黄花菜一起焖，即可以解腻又可以互相借味，这道菜可以生津养胃、滋阴润肺，又不易上火。
主料：麻鸭400克 干黄花菜50克
辅料：食油3汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 大葱半根 蒜3瓣 老抽1/2茶匙 白糖1茶匙 料酒1.5茶匙
黄花菜焖鸭块的做法1.干黄花菜洗净用清水浸泡1小时
2.把鸭斩块冲洗干净，用清水泡半小时，中途换三次水
3.切好大葱，生姜和大蒜
4.热油锅下姜葱蒜爆香
5.下鸭块大火翻炒
6.鸭块炒至出油，表面变黄时加入黄花菜翻炒
7.淋入适量料酒，加入泡黄花菜的水，盖好中火煮15分钟
8.最后加入适量老抽，白糖，盐翻匀入味即可
小贴士 炒鸭块时油不要放的太多了，鸭块在炒制过程中会出油，放油太多整道菜会过于油腻。向你推荐： 麻鸭的做法 黄花菜的做法。