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黄花菜焖鸭块

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-16

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黄花菜焖鸭块
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黄花菜焖鸭块的做法
    今天这道菜是用鸭子和黄花菜一起焖,即可以解腻又可以互相借味,这道菜可以生津养胃、滋阴润肺,又不易上火。


主料:麻鸭400克  干黄花菜50克
辅料:食油3汤匙  食盐1茶匙  姜1小块  大葱半根  蒜3瓣  老抽1/2茶匙  白糖1茶匙  料酒1.5茶匙

黄花菜焖鸭块的做法
1.干黄花菜洗净用清水浸泡1小时
2.把鸭斩块冲洗干净,用清水泡半小时,中途换三次水
3.切好大葱,生姜和大蒜
4.热油锅下姜葱蒜爆香
5.下鸭块大火翻炒
6.鸭块炒至出油,表面变黄时加入黄花菜翻炒
7.淋入适量料酒,加入泡黄花菜的水,盖好中火煮15分钟
8.最后加入适量老抽,白糖,盐翻匀入味即可

小贴士
    炒鸭块时油不要放的太多了,鸭块在炒制过程中会出油,放油太多整道菜会过于油腻。向你推荐: 麻鸭的做法 黄花菜的做法。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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