羊杂汤的做法
羊杂
|
500克,半成品
|
香菜
|
一小把
|
葱
|
半根
|
姜
|
一小块
|
韭菜花
|
10~15克
|
腐乳
|
2块
|
芝麻酱
|
3勺
|
盐
|
适量
|
蒜
|
一头
|
辣椒油
|
|
蒜切成末(如果将蒜捣成蒜泥更佳)
放入没过蒜末的清水备用
葱洗净切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段
取出3勺麻酱
逐次滴入少量清水搅拌(滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌)
直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀
再放入腐乳碾碎
拌匀即可
锅中加入半锅水
大火烧开放入葱段和姜片煮沸
加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火
盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料
放入香菜末
倒入一勺蒜汁
根据个人口味加入辣椒油拌匀即可