山药黄豆猪蹄汤的做法
山药黄豆猪蹄汤的食材：
| 猪蹄 |
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| 黄豆 |
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| 山药 |
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| 猪脚圈 |
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| 枸杞 |
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| 山楂 |
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| 姜 |
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| 葱 |
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| 盐 |
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| 黄酒 |
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山药黄豆猪蹄汤的做法：
1、黄豆洗净，提前浸泡2小时（俺是上午浸了，中午用的）
2、枸杞、山楂用清水浸泡洗净
3、姜切片，葱挽结
4、浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水
5、猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块
6、猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水
7、把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火
8、水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火
9、这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋
10、1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火
11、再煮30分钟，加盐调味，出锅