胡萝卜竹笋烧牛肉的做法
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胡萝卜竹笋烧牛肉的食材明细
略带筋的牛肉 800克 竹筒笋 300克 红萝卜 3根 玉米油 适量 郫县豆瓣 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量
胡萝卜竹笋烧牛肉的做法：
1牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。
2牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。
3热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。
4放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。
5放入牛肉翻炒均匀。
6烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。
7加入竹笋翻炒均匀。
8放入适量老抽炒匀上色。
9翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。
10放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。
11待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上，上汽后立即关火；等锅中汽排完便可盛出食用了。
小贴士
豆瓣最好是用四川的郫县豆郫，竹笋要用贵州的那种竹筒笋，红萝卜不能用那种榨汁的，要用我照片里的那种，这样烧出来的菜才会香、才会好吃哦